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Le tartarughe sono onnivore e l'alimentazione più indicata per loro è quella costituita da piccoli pezzi di pesce d'acqua dolce, con l'aggiunta di vegetali come radicchio, carote, tarassaco, zucchine, piselli. I gamberetti essiccati in pezzi, che sono venduti come cibo apposito per tartarughe, non sono sufficienti per una corretta alimentazione: sono esoscheletri di gamberetti che non apportano vitamine. L'alimentazione sbagliata è la prima causa di morte delle piccole tartarughe in cattività. E' importante inoltre sapere che se i giovani esemplari vanno alimentati due volte al giorno, da adulte bisogna nutrirle solo ogni due - tre giorni. Molto utile è dare alle tartarughe d'acqua dolce un osso di seppia che, col suo apporto di calcio, contribuisce alla buona crescita del guscio. E' importante soprattutto per le tartarughe in crescita e dopo il letargo, e basta lasciarlo in acqua, a loro disposizione. Le tartarughe mangiano anche croccantini per cani o gatti, ma questo è un cibo da dare saltuariamente, magari per ovviare ad una momentanea mancanza di cibo migliore.
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E' sbagliato pensare che la tartaruga sia un animale incapace di apprendere o di interagire con l'uomo. Una tartaruga che dispone della sua vasca piena d'acqua, ma è lasciata libera di girare in giardino o terrazzo, è capace di far capire che ha fame, riconosce le persone e gli ambienti, sceglie dove dormire e insiste per avere il suo posto, anche con una certa testardaggine. Se ha deciso di dormire in un determinato posto, per giorni e giorni cercherà ogni sera di raggiungerlo. In natura le tartarughe sono sempre pronte a mangiare quando c'è cibo, ma in cattività questo non va bene. Oltre a variare l'alimentazione, non bisogna lasciarsi ingannare dalle sue continue richieste e il cibo va somministrato a giorni alterni o anche più a lungo. Se rifiuta le verdure, che le sono utili per l'apporto vitaminico, si può provare a strofinarle su un cibo che le piace molto, come il pesce, per convincerla a mangiarle, oppure proporle, da sole, dopo un paio di giorni di digiuno. L'acqua deve essere mantenuta pulita, soprattutto dopo i pasti, per evitare fastidiose infezioni.
In inverno le tartarughe d'acqua dolce vanno in letargo, ma solo se la temperatura scende al di sotto dei 10°. Non è bene che le tartarughe non riescano a fare un letargo completo a causa delle temperature troppo alte: se la cosa si ripete per più anni consecutivi possono riportare danni al metabolismo. Se la tartaruga vive in un laghetto all'esterno, questo deve essere profondo almeno 50 cm e il rettile vi potrà trascorrere l'inverno. Altrimenti bisognerà provvedere a sistemare la tartaruga in una vasca con circa 20 cm d'acqua, e tenerla in un locale non riscaldato. Verso la metà di febbraio la bestiola comincerà a svegliarsi e riprenderà a mangiare solo un paio di settimane dopo. Molto importante ricordare che le tartarughe d'acqua dolce non hanno il senso del vuoto e si lanciano senza pensare, credendo di tuffarsi in acqua; bisogna quindi evitare che possano cadere da scale, balconi o altri luoghi alti.Per molti versi affascinanti, le tartarughe d'acqua richiedono un po' d'impegno, ma sono comunque un'interessante compagnia.
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